A LA BIZKAINA

con dirección de Aritz GALARZA

BERDE PRODUKZIOAK - como PROD

Documental - Completed 2013


Festivales
& Premios

San Sebastian FF 2013
Culinary Zinema
    • Año de producción
    • 2013
    • Géneros
    • Documental
    • Paises
    • ESPAÑA
    • Idiomas
    • ESPAÑOL
    • Duración
    • 72 mn
    • Directores
    • Aritz GALARZA
    • Guionista(s)
    • Aritz GALARZA, Berta LÓPEZ
    • Productores
    • Jose Luis BARREDO, Zigor ETXEBARRIA
    • Sinopsis
    • Documental que indaga en el pasado y la tradición de una de las salsas más internacionales de nuestra gastronomía. Por medio de ella y de sus ingredientes viajaremos por el mundo narrando las innumerables recetas y anécdotas que ha protagonizado. Siendo plato de casas reales y embajadores así como de las más humildes cocinas de carbón.
      Estudiaremos sus ingredientes y sus procedencias así como las diferentes teorías sobre la primera de las recetas recogidas con ese nombre y sus diferentes variaciones.
      El documental también analiza la influencia en nuestra gastronomía de las diferentes revoluciones socioculturales vividas a lo largo de la historia, así como, la religión, el entorno orográfico y los productos propiciados por el mismo.
      El papel de la mujer en la transmisión de la cocina tradicional y su fusión con la gastronomía moderna en las casas de la burguesía.
      Por medio del análisis de estos factores se explica gran parte de la realidad gastronómica que nos rodea.
      Documental que indaga en el pasado y la tradición de una de las salsas más internacionales de nuestra gastronomía. Por medio de ella y de sus ingredientes viajaremos por el mundo narrando las innumerables recetas y anécdotas que ha protagonizado. Siendo plato de casas reales y embajadores así como de las más humildes cocinas de carbón.
      Estudiaremos sus ingredientes y sus procedencias así como las diferentes teorías sobre la primera de las recetas recogidas con ese nombre y sus diferentes variaciones.
      El documental también analiza la influencia en nuestra gastronomía de las diferentes revoluciones socioculturales vividas a lo largo de la historia, así como, la religión, el entorno orográfico y los productos propiciados por el mismo.
      El papel de la mujer en la transmisión de la cocina tradicional y su fusión con la gastronomía moderna en las casas de la burguesía.
      Por medio del análisis de estos factores se explica gran parte de la realidad gastronómica que nos rodea.
      Testigo de todo esto la salsa Bizkaina, siempre presente y actualmente en las mesas más vanguardistas así como en las celebraciones familiares y en los entornos más populares.
Pais de Distribución
Fecha de estreno
Distribuidor
Derechos
Titulo local
Compañia País Papel